Můžete použít ostrý nůž, kuchyňské struhadlo nebo speciální krouhač.
2. Zvažte nakrájenou kapustu
Po očištění kapustu zvažte. Právě podle její hmotnosti vypočítejte potřebné množství soli.
Například na 500 g nakrájené kapusty použijte přibližně 10 g soli. Na 1,5 kg kapusty připadá přibližně 30 g soli.
Přesné vážení je spolehlivější než odměřování lžičkami, protože velikost krystalů a jejich objem se mohou lišit.
3. Přidejte sůl a koření
Nakrájenou kapustu vložte do velké mísy. Rovnoměrně ji posypte odváženou solí a podle chuti přidejte kmín nebo několik kuliček pepře.
Poté kapustu několik
