Varianta s brynzou
Pokud máme rádi výraznější slovenskou chuť, můžeme připravit brynzový základ.
Smícháme přibližně:
250 g brynzy
150 g zakysané smetany
trochu čerstvě mletého pepře
Směs rozetřeme na vykynuté těsto a přidáme cibuli, slaninu a případně klobásu.
Brynzu už většinou není potřeba výrazně solit.
Sýrová varianta
Na posledních 10 minut pečení můžeme podplamenník posypat trochou nastrouhaného sýra.
Sýr se rozpustí a vytvoří zlatavou vrstvu.
U tradičnější varianty ho ale můžeme bez problémů vynechat.
Co dělá dobrý podplamenník
Základem je měkké kynuté těsto.
Pokud ho uděláme příliš tuhé, výsledný podplamenník
