Domácí podplamenník patří mezi stará jídla, která vznikala z obyčejných surovin, ale dokázala zasytit celou rodinu. Měkké kynuté těsto, krémová vrstva ze zakysané smetany, cibule, voňavá slanina a podle chuti také klobása – po upečení vznikne něco mezi domácím chlebovým koláčem a pořádně obloženou plackou.
Nejlepší je ještě teplý, když jsou okraje lehce křupavé a střed zůstává měkký. Vůně pečeného těsta, cibule a slaniny okamžitě připomene tradiční domácí kuchyni.
Protože přesný rodinný recept nebyl uveden, následující množství je vhodná orientační domácí varianta tradičního podplamenníku.
Ingredience na kynuté těsto
500 g hladké
