smažení jemnou krustu, která v mase uzamkne šťávu a následně pomůže přirozeně zahustit omáčku.
3. Opékání kuřete:
Na velké pánvi rozpalte rostlinný olej spolu s jednou lžící másla. Maso opékejte na středně silném ohni přibližně 4 až 5 minut z každé strany, dokud nezíská krásnou zlatavou barvu. Hotová kuřecí prsa vyjměte z pánve a odložte na teplý talíř.
4. Příprava omáčky:
Z pánve slejte přebytečný tuk, ale nesmývejte výpečky. Snižte teplotu a přidejte zbývající máslo. Jakmile se rozpustí, přidejte nasekaný česnek a citrónovou kůru. Opékejte velmi krátce (cca 30–60 sekund),
