obou stran osolte a opepřete.
Každý plátek potřete z jedné strany tenkou vrstvou plnotučné hořčice (celkem cca 2–3 lžíce).
Ve větší pánvi či hrnci rozehřejte 2 lžíce tuku a maso zprudka opékejte 1–2 minuty z každé strany, aby se zatáhlo. Maso vyjměte a odložte stranou.
2. PŘÍPRAVA CIBULOVÉHO ZÁKLADU A DUŠENÍ
Do stejné pánve přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Opékejte ji na středním plameni 5–8 minut dozlatova.
Přidejte prolisovaný česnek a míchejte cca 30 sekund.
Stáhněte teplotu, přisypte 1 lžičku sladké papriky a ½ lžičky kmínu. Krátce promíchejte (pozor, aby se
