odpovídá tomu, co v posledním desetiletí ukazuje stále větší množství výzkumů: cholesterol ve stravě není takovým padouchem, za jakého jsme ho považovali.
## Proč se vědecké poznatky změnily
Po desetiletí byla vejce démonizována, protože jejich žloutky obsahují hodně cholesterolu. Cholesterol, který přijímáte potravou, má však mnohem menší vliv na
hladinu cholesterolu v krvi než nasycené tuky, které konzumujete.
Cholesterol ve stravě – tedy cholesterol, který jíte – se liší od cholesterolu v krvi, který koluje ve vašem krevním řečišti. Většinu cholesterolu v krvi produkují vaše játra. Když přijímáte více cholesterolu potravou, játra obvykle
