kuchyňském robotu.
Přijde na řadu rozpuštěné a vlažné máslo, které postupně zapracujte.
Hněťte robotem 8–10 minut (ručně 10–15 minut).
Správná konzistence: Těsto má být měkké, pružné, hladké, vláčné a jen lehce lepivé. Nikdy nepřidávejte zbytečně moc mouky! Jinak budou buchty po upečení suché a hutné.
3. První kynutí
Mísu lehce potřete olejem, vložte těsto, přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 60–90 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
🥐 3 varianty přípravy z jednoho těsta
Varianta A: Klasické pečené buchty
Vykynuté těsto vyklopte na lehce pomoučenou plochu a rozdělte na 18–20
