jemně nastrouhaná kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu
100 g rozinek
2 lžíce rumu
50 g nasekaných mandlí
Na dokončení
1 vejce na potření
plátky nebo nasekané mandle
moučkový cukr na posypání
Postup
1. Připravíme rozinky
Rozinky propláchneme a osušíme.
Zalijeme je rumem a necháme alespoň 30 minut nasáknout.
Ještě lepší je připravit je několik hodin předem.
2. Připravíme kvásek
Z celkového množství odebereme asi 100 ml vlažného mléka.
Přidáme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a přisypeme lžíci mouky.
Promícháme a necháme přibližně 10–15 minut na teplém místě.
Kvásek by měl
