mikroorganismy, které se účastní fermentace.
6. Nechte vodu vychladnout
Pokud jste vodu převařovali, musí být před použitím:
zcela vychladlá.
Horkou vodou jablka nezalévejte.
7. Zalijte jablka
Nalijte sladkou vodu do sklenice.
Jablka by měla být ponořená.
Velmi důležité pravidlo
Kousky ovoce, které dlouhodobě vyčnívají nad hladinu, mohou snadněji plesnivět.
Proto se snažte držet je pod hladinou.
Jak je zatížit?
Můžete použít čisté fermentační závaží vhodné do sklenic.
8. Nechte prostor
Mezi hladinou a horním okrajem nádoby ponechte několik centimetrů.
9. Sklenici nezavírejte vzduchotěsně
Tohle je důležité.
Při výrobě octa potřebují
