Zoznam surovín
Pšeničná chlebová múka (nebielená): 4 šálky (500 g) — Vysoký obsah bielkovín zabezpečí pevnú štruktúru.
Celozrnná pšeničná múka: 1 šálka (120 g) — Dodáva jemnú orieškovú chuť a striedke rustikálny vzhľad.
Instantné droždie: 2 čajové lyžičky (7 g) — Zabezpečuje rovnomerné a spoľahlivé kysnutie.
Soľ (kóšer alebo hrubozrnná soľ): 2 čajové lyžičky (12 g) — Reguluje aktivitu droždia a zvýrazňuje celkovú chuť.
Vlažná voda: 2 šálky (480 ml) — Ideálna teplota na aktiváciu droždia je približne 38 °C.
Kukuričná krupica: 1 polievková lyžica — Používa sa na vysypanie ošatky, aby sa cesto neprilepilo.
Postup
