Vůně čerstvě upečených buchet dokáže okamžitě navodit atmosféru domova a dětství. Přestože kynuté těsto vyžaduje čas na kynutí, samotná aktivní příprava je poměrně rychlá a jednoduchá. Klíčem k dokonale nadýchanému a vláčnému výsledku je jemné, vláčné těsto bez přemíry mouky, poctivá náplň a dostatek másla.
Přehled surovin
TĚSTO (NA CCA 20–24 BUCHET)
500 g hladké pšeničné mouky
250 ml vlažného plnotučného mléka
80 g cukru krupice
80 g rozpuštěného másla (vlažného, nikoli horkého)
2 žloutky (pokojové teploty)
25 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
1 balení vanilkového cukru
