horčíka, nevyhnutného pre vstrebávanie sacharidov a účinné pôsobenie inzulínu; je takmer bez kalórií.
Karfiol je vynikajúcou alternatívou k ryži a cestovinám; obsahuje sulforafán, ktorý pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.
Mrkva – napriek mierne sladkej chuti má nízky glykemický index a je bohatá na betakarotén.
Cuketa – má nízky obsah kalórií a sacharidov, ale vysoký obsah vody a vlákniny; vhodná pri diétach.
Zelené fazuľky – bohatý zdroj vitamínov a látok znižujúcich hladinu cukru v krvi.
Kel – obsahuje antioxidanty a vitamín C, ktoré zlepšujú kontrolu hladiny cukru v krvi.
Zhrnutie
Fazuľa a zelená zelenina
