1 kg zralých jablek
přibližně 1 litr převařené a vychladlé nebo filtrované vody
50–70 g cukru
velkou čistou sklenici
čisté plátno nebo hustou gázu
gumičku
Místo celých jablek můžete použít také zdravé:
slupky
jádřince bez poškozených částí
odkrojky
Jaká jablka jsou nejlepší?
Ideální jsou zralá, aromatická a nepoškozená jablka.
Můžete kombinovat:
sladká
sladkokyselá
kyselejší
Směs několika odrůd často vytvoří zajímavější chuť.
1. Připravte sklenici
Jablečný ocet už nekupuji. Dělám si ho sama podle jednoduchého receptu
Sklenice musí být dokonale čistá.
Důkladně ji umyjte a nechte vyschnout.
Čistota je při fermentaci
