pravidelně, začněte malým množstvím používaným při vaření a sledujte, jak ho snášíte.
2\. Zničí vaření česneku jeho prospěšné sloučeniny?
Vysoké teploty a dlouhé vaření mohou snížit množství alicinu, protože je poměrně nestabilní. Rozdrcení nebo nakrájení česneku a jeho odležení po dobu přibližně 10 minut před vařením může podpořit tvorbu alicinu ještě před zahřátím. Vaření také mění chemické složení česneku, takže i vařený česnek stále obsahuje různé sloučeniny, přestože jeho obsah alicinu může být nižší.
3\. Je extrakt ze zrajícího česneku stejně účinný jako čerstvý česnek?
Extrakt ze zrajícího česneku a
