Dnes ráno jsem se probudila a rozhodla se připravit si smažená vejce. Když jsem rozklepla vejce na talíř, objevila se v něm tato bílá provázkovitá věc. Okamžitě mě přešla chuť k jídlu. Už půl hodiny sedím v kuchyni, zírám na ni a snažím se přijít na to, co to je. Ví někdo? Odpověď najdete v prvním komentáři 👇

a nepraská.

Chalázy jsou tvořeny stejnou bílkovinou (keratinem) jako bílek. Jsou zcela jedlé, naprosto bezpečné a ve skutečnosti jsou známkou čerstvého a kvalitního vejce.

U čerstvých vajec jsou chalázy silné a dobře viditelné. Jak vejce stárnou, chalázy se rozpouštějí a jsou méně nápadné. Takže pokud ve vejci uvidíte výrazné bílé vlákno, gratuluji – jíte čerstvé vejce.

Slovo „chaláza“ pochází z řeckého slova pro „kroupu“ a odkazuje na podobnost tohoto vlákna s malým bílým kamínkem zavěšeným v bílku.

Proč jste si jí pravděpodobně nikdy předtím nevšimli

Pokud jste si chalázy všimli poprvé,